Der liegende Buddha Thailand Dschungel und Mangrovenwälder, Fischerdörfer und kunterbunte Märkte – es gibt viel zu entdecken in Khao Lak. Auch mit kleinerem Budget. Eine zweite Residenz von Biber Gähler in Khanom Khao Lak ist kein Ort, sondern eine Gegend nördlich von Phuket in der Provinz Phang Nga. Diese Perle lockt über 3,5 Millionen Touristen … Coconut-Beach und Bananen Pan Cake eine Reportage weiterlesen

Nicht zum ersten Mal wird die Zentralschweiz gastronomisch gelistet. Für den neuenZentralschweizer Gastroführer haben sich gleich drei lokale Szenenkenner intensivmit den Gaststuben auseinandergesetzt: Gastrounternehmer Samuel Honegger,Gastroexperte Herbert Huber und Herausgeber Roger Givel.Aufgelistet sind Beizen, Stuben und Gourmettempel von der urigen Bergbeiz bis zurFamilienbeiz mit ihrem eigenen Charme. Die Auflage beträgt 50’000 Exemplare. ImVorwort spricht Gastrojournalist … Neuer Gastroführer bietet kulinarische Reise durch die Zentralschweiz Auf 150 Seiten vereint der Gastroführer Restaurants über die Kantonsgrenze. Die Leser brauchen ein Mobiltelefon. weiterlesen

Grandioses Amphitheater in Plovdiv Bulgarien Duftende Rosen, imposante Kathedralen und römische Ruinen: In Bulgarien lässt es sich eintauchen in die 8000-jährige Geschichte und die Zeit der Thraker. Kulturell beeindruckend und auch kulinarisch spannend mit ausgezeichnetem Wein, Spanferkel und gebackenen Schweinsohren. Sofa, die aufstrebende Hauptstadt Bulgariens Mit Ross und Wagen umweltfreundlich unterwegs Der Beitritt zur EU … Thrakien – im Tal der Könige, ein Reisebericht weiterlesen

Wenn Fisch, dann vorzugsweise einheimisch und frisch gefangen. Das ist nicht immer einfach, aber etwas Aufwand lohnt sich: Felchen, richtig zubereitet, sind köstlich. Fische aus unseren Seen sind etwas rar geworden. Das liegt auch an den extrem sauberen Gewässern, wo als Folge weniger Plankton – die Grundnahrung der Fische – vorhanden ist. Doch mit etwas … Frischfischgenuss – mit Felchen und mehr, hier fischen Sie nicht im Trüben weiterlesen

Weil meine Frau und ich 25 Jahre lang erfolgreiche Gastgeber waren, sind Kinder und Gastgewerbe seit eh und je ein Thema für uns. Meine Kindheitserinnerung als (Kind)Gast geht zurück in die 50er-Jahre. Ich hatte anständig am Tisch zu sitzen. Nicht mit vollem  Mund zu sprechen. Mit der Serviette vor dem Trinken die Lippen zu reinigen. … Kinder in der Beiz: Lust oder Frust? Gerne wieder oder nie mehr? weiterlesen