Herbert Huber
Rotzbergstrasse 3
6362 Stansstad NW Weiterlesen
Kurzer Lebenslauf – des Gastronomen und Autoren Herbert Huber
Herbert Huber, Gstronom, Kolumnist
Geburtsdatum: 07. Juli 1941
Geburtsort: Luzern
Besuchte Schulen: 6 J. Primarschule
5 J. KSL Gymnasium
2 J. Gewerbeschule
1 J. Hotelfachschule Luzern Weiterlesen
Frischfischgenuss – mit Felchen und mehr, hier fischen Sie nicht im Trüben
Felchen fangfrisch
Wenn Fisch, dann vorzugsweise einheimisch und frisch gefangen. Das ist nicht immer einfach, aber etwas Aufwand lohnt sich: Felchen, richtig zubereitet, sind köstlich. Weiterlesen
Kinder in der Beiz: Lust oder Frust? Gerne wieder oder nie mehr?
Kinder im Restaurant, so hätte man sie gerne
Weil meine Frau und ich 25 Jahre lang erfolgreiche Gastgeber waren, sind Kinder und Gastgewerbe seit eh und je ein Thema für uns. Weiterlesen
Lustwandeln „In der Bergwelt der Geier – Wally“
Wanderung an der Lech typisches Kirchlein
Österreich: Im Bergdorf Elbigenalp im Lechtal kann man herrliche Wanderungen durch den Naturpark, spezielle Schnäpse und die deftige Küche geniessen. Weiterlesen
Wunschkonzerte in unseren Restaurants?
Empfang im Restaurant
Wem sage ich es? Ein Service mittags oder abends kommt einem Konzertanlass gleich. Der Küchendirigent ist angespannt wie eine Feder. Das Orchester bereit für den grossen Auftritt. Das Publikum voller Erwartungen – schliesslich geht man ja auswärts essen. So wird von diesem Orchester viel, sehr viel Flexibilität verlangt. Oft über die Grenzen des Machbaren hinaus. Und das kann zu Misstönen führen. Weiterlesen
Abenteuer China Reise: 冒险中国之行, Reportage
Mauern sind da um überwunden zu werden, gemeinsam unterwegs im Reich der Mitte
China vermag jede Reiseplanung zu sprengen. Nicht nur die immense Grösse des Landes beeindruckt, sondern auch die kulturelle Vielfalt. Flugzeug, Bullit, Metro und Bus beförderten uns tausende von Kilometern – während 3 Wochen. Inklusive authentischer Kulinarik. Weiterlesen
