Kurzer Lebenslauf – des Gastronomen und Autoren Herbert Huber

Herbert Huber, Gstronom, Kolumnist

Geburtsdatum:                07. Juli 1941

 

Geburtsort:                     Luzern

 

Besuchte Schulen:          6  J. Primarschule

                                       5  J. KSL Gymnasium

                                       2  J. Gewerbeschule

                                       1  J. Hotelfachschule Luzern Weiterlesen

Wunschkonzerte in unseren Restaurants?

Empfang im Restaurant

Wem sage ich es? Ein Service mittags oder abends kommt einem Konzertanlass gleich. Der Küchendirigent ist angespannt wie eine Feder. Das Orchester bereit für den grossen Auftritt. Das Publikum voller Erwartungen – schliesslich geht man ja auswärts essen. So wird von diesem Orchester viel, sehr viel Flexibilität verlangt. Oft über die Grenzen des Machbaren hinaus. Und das kann zu Misstönen führen. Weiterlesen