Nicht zum ersten Mal wird die Zentralschweiz gastronomisch gelistet. Für den neuenZentralschweizer Gastroführer haben sich gleich drei lokale Szenenkenner intensivmit den Gaststuben auseinandergesetzt: Gastrounternehmer Samuel Honegger,Gastroexperte Herbert Huber und Herausgeber Roger Givel.Aufgelistet sind Beizen, Stuben und Gourmettempel von der urigen Bergbeiz bis zurFamilienbeiz mit ihrem eigenen Charme. Die Auflage beträgt 50’000 Exemplare. ImVorwort spricht Gastrojournalist … Neuer Gastroführer bietet kulinarische Reise durch die Zentralschweiz Auf 150 Seiten vereint der Gastroführer Restaurants über die Kantonsgrenze. Die Leser brauchen ein Mobiltelefon. weiterlesen

Grandioses Amphitheater in Plovdiv Bulgarien Duftende Rosen, imposante Kathedralen und römische Ruinen: In Bulgarien lässt es sich eintauchen in die 8000-jährige Geschichte und die Zeit der Thraker. Kulturell beeindruckend und auch kulinarisch spannend mit ausgezeichnetem Wein, Spanferkel und gebackenen Schweinsohren. Sofa, die aufstrebende Hauptstadt Bulgariens Mit Ross und Wagen umweltfreundlich unterwegs Der Beitritt zur EU … Thrakien – im Tal der Könige, ein Reisebericht weiterlesen

Wenn Fisch, dann vorzugsweise einheimisch und frisch gefangen. Das ist nicht immer einfach, aber etwas Aufwand lohnt sich: Felchen, richtig zubereitet, sind köstlich. Fische aus unseren Seen sind etwas rar geworden. Das liegt auch an den extrem sauberen Gewässern, wo als Folge weniger Plankton – die Grundnahrung der Fische – vorhanden ist. Doch mit etwas … Frischfischgenuss – mit Felchen und mehr, hier fischen Sie nicht im Trüben weiterlesen

Weil meine Frau und ich 25 Jahre lang erfolgreiche Gastgeber waren, sind Kinder und Gastgewerbe seit eh und je ein Thema für uns. Meine Kindheitserinnerung als (Kind)Gast geht zurück in die 50er-Jahre. Ich hatte anständig am Tisch zu sitzen. Nicht mit vollem  Mund zu sprechen. Mit der Serviette vor dem Trinken die Lippen zu reinigen. … Kinder in der Beiz: Lust oder Frust? Gerne wieder oder nie mehr? weiterlesen

Wanderung an der Lech typisches Kirchlein Österreich: Im Bergdorf Elbigenalp im Lechtal kann man herrliche  Wanderungen durch den Naturpark, spezielle Schnäpse und die deftige Küche geniessen. Typische Zwiebeltürme Gleich zu Beginn ein Tipp für die Anreise: Um die Maut zu meiden, verlassen wir die Schweiz bei Au, queren die Grenze nach Lustenau und fahren dann … Lustwandeln „In der Bergwelt der Geier – Wally“ weiterlesen