Das Schweigen der Lämmer Lamm - mmhh - einfach wunderbar In aller Regel fragen wir bei einer privaten Einladung, was die Gäste nicht mögen. Eine der wenigen Ausnahmen: Für gute Freunde kochten wir mal ein Stroganoff. Mit Lammfleisch (siehe Rezept), ohne vorher zu fragen und auch ohne ihnen vor dem Essen etwas zu verraten. Nach … Das Schweigen der Lämmer weiterlesen

Eigentlich ist der Metzger vom Luzerner Wesemlinquartier schuld, dass ich zum sündigen Fleischesser wurde. Wobei Fleisch essen in den 50ger Jahren noch keine Sünde war, eher ein Zeichen des Wohlstandes nach den Kriegsjahren. So erfreute mich der Metzgermeister jeweils mit einem Wursträdli. Je nach Grösse des Fleischstückes, das meine Mutter kaufte, sogar deren drei. Meine … Ob des Fleisches Zukunft auch noch Fleischeslust sein wird, frag ich mich weiterlesen

Also, ich sei ein gastgewerblicher Nestbeschmutzer, wenn ich als ehemaliger Wirt über negative Erlebnisse in einer Beiz schreibe... hat mir ein Wirt an den Kopf gesprüht. Die Aussprache nach etwas übermäßigem Alkoholgenuss war nicht gerade die trockenste! Oder in Vino Veritas? Wie dem auch sei, ich nehme die Bemerkung trotzdem zur Kenntnis und schreibe weiter … Alles Geschmacksache weiterlesen

Es ist schlimm, was wir momentan alles „durchstehen“ müssen. Auf Gewohntes verzichten und uns staatlich verordnet einschränken. Und es ist das plagende Ungewisse, wann dieser Virus Spuk je ein Ende haben wird. . Durchaus nachvollziehbar, wenn vielen Jungen die Decke auf den Kopf zu fallen droht. Für uns ältere Menschen mag das Verzichten (vielleicht) etwas … Hoffnung auf bessere Zeiten weiterlesen

Es ist traurig und wahr, von weinempfehlen und verkaufen haben viele Mitarbeiter und oft auch die Chefs Zero Ahnung. Sicher gibt es auch das andere Extrem mit zuviel Brimborium um den Wein. Es ist traurig und wahr, von weinempfehlen und verkaufen haben viele Mitarbeiter und oft auch die Chefs Zero Ahnung. Sicher gibt es auch … Feschi-Fandand-Boschole-Dool weiterlesen